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台州电大校重视食品安全检查工作 发布日期:2019-03-18 来源: 台州电大 字体:[ ]

3月14日下午,台州电大校长王焕斌、副校长陈叶珍及后勤处等相关人员,突击检查学校食堂运行情况。

检查组一行从食品原材料的采购是否符合要求开始,存放是否分类、分架、离地、有无防鼠板等,加工时有无分类清洗,生熟容器及工具有无明确区分存放,以及出售时从业人员是否规范操作等,每一道程序都详细询问;从配餐间、烹调区、粗加工区、储存间、食物留样、器械消毒、应急预案、出入库记录、人员身体健康体检等每一个细节都仔细检查。

检查组强调,食品安全无小事,要严格执行食品安全操作规范,注意食品加工要仔细仔细再仔细、流程要严格严格再严格,确保食物卫生新鲜可口,让师生们吃上“放心饭”。食堂管理要思想、硬件、制度、质量、日常督查等全方面到位,同时要求后勤配合好由教职工代表、学生代表随机组成的督查组进行抽检,让全校师生随时能了解到食堂的采购、加工等流程,共同参与食堂卫生安全监督,确保食堂食物安全与服务质量。

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